タグ:G系ラーメン

夕方。

いつものように仕事中に鼻クソ掘りながらエロサイトを観ていたら、KDiner店主の海風さんから着信。

うみ「ばちおと近くにいるんだけど、今からマッコロの職場に行くから❤️」

ボク「エッ、まだ仕事中だって( ;´・ω・`)」

うみ「もう着いた(( ̄_|」

イヤ━━━(/´△`\)!


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MEN YARD FIGHT

と言うわけで?2人にボクが連行された先はここ、反町のメンヤードファイト( ´∀` )b


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2人がボクの購入した食券を覗き込む。

うみ「小ラーメンだったらお仕置きしようと思ってた(笑)」

ボク「2人とも小ラーメンじゃん( ・ε・)」

ばちお「さっきヒバジ行ってきたからね(^^)b」

…チッ('ε'*)!


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店員は寡黙さがウリのグレート義太夫店主と若い男性助手。

以前登戸の蓮爾で働いていた海風さんと親しげに話す義太夫店主の声を聞いたのはホント久々だった。

そうこうしている間にラーメンの着丼。


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たまラーメン大+うずら+味玉。

では早速、いっただっきまーす( ・∇・)


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うおォン!

いつものように言うことを聞かない極太竹輪麸麺😂

狂暴かつ…

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バッキンバッキン💪♂
啜れないのでモキュモキュ食べていきます。


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デザートのうずらをつまみながら魚粉と玉ねぎの溶けた旨味たっぷりなスープをグビグビε=(*^。^*)プハー

走召糸色ゥウンメェェエエ(*≧∀≦*)ノシ

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味玉も半熟トロトロでしっかり味が染みたスンバらしいもの!

ウンマッ(///∇///)


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寸止め。

ハァ超大大満足マンゾー🐘パオーン!!

いつも有難うございます!

ごちそうさまでしたm(_ _)m


海風さん、ばちおさん、有難うございました!

またね✋








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午前中八千代市の支店で仕事。

東京に戻る前にらーめん松信で昼ごはんを食べてきた。


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店内先客1人。

店長1人のワンオペ。

公式Twitter情報では来年1月で無期休業になるとの事。

程なくラーメンの着丼。


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ラーメン大盛+ヤサイ増し。

ラーメンは通常で250g、大盛は350g。

大盛は780円で、ヤサイ増しはプラス100円となる。

では早速、いっただっきまーす( ・∇・)


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ヤサイはモヤシ率9割のクタに近い茹で加減。


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薄めにスライスされたチャーシューは2枚。

程好く味が染みていてチャーシュー増しでも良いかも(^^)b


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ウェーブのかかった自家製麺は麺自体がスゴく美味い!

スープとの相性も良いと思う。


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その乳化したスープは見た目よりもあっさりして優しい味わい。

ニンニク入れたらパンチが効いてもっと良いかも(*´ω`*)

歌舞伎町二郎に似ているかな?


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完食。

近くにあればまた行こうかなと思わせてくれるジェネリック二郎。

ごちそうさまでしたm(_ _)m







横須賀出張だったこの日、少し足を伸ばしてシショーに会いに行ってきた。


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麺屋歩夢 金沢八景店


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食券を購入し、厨房を見ると背を向けて麺茹でをしている店長シショー。

カウンターに座ると助手さんから

「ウチは麺量が多いッスけど食べ切れますか??」

ウヒョー!久々の辱しめ😍🎉

そうこうしている間にシショーが麺上げ。

そしてボクに気が付いた。

「アーッ!マッコロだ!!分かってたら麺増ししたのに😣」

どうも、ご無沙汰です\(^^)/

と言うわけでラーメンの着丼。


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大ラーメン+うずら+生卵。

とんでもない大きさのブタ!

うずらいっぱい有難う(*^.^*)

そしてナゼか海苔の花が満開(^o^;)

では早速、いっただっきまーす( ・∇・)


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握りこぶし大はあるブタは箸で持ち上げられないほどズッシリ重い。

なのに顔を近づけてかぶり付くと歯が要らないんじゃないかと思ってしまうくらい柔らかくジューシー!

これマジで

走召糸色女少

ネ申月豕

DE∀TH(〃∇〃)


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旨味たっぷり吸って琥珀色に染まった麺は、モチモチしてたまらない!

走召糸色ゥウンメェェエエ(*≧∀≦*)ノシ


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1帖分あるんじゃないかって位入っている海苔の花で麺を巻いて食べれば、磯の風味が更に箸のスピードを上げていく!

うんまぁ~(*^O^*)

気が付けば麺が残りわずかに(*_*;

慌てて毎度おなじみの


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パイルダー・オン!

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ああ、ヤバいなぁこれ!

もうね、涙がチョチョ切れちゃうくらい😂

美味すぎ~(///∇///)


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デザートのうずらをつまみながら旨味がギューッと詰まった絶品スープをグビグビε=(*^。^*)プハー

この頃には殆どお客さんもいなくなり、一段落ついて厨房から降りてきたシショーと久々の再会とお互いの近況報告に暫し花を咲かせ( ´∀` )b


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K.K.

ハァ超大大満足マンゾー🐘パオーン!!

ごちそうさまでしたm(__)m

シショー、また行くからね\(^^)/





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1月14日。

藤沢駅から銀座通りを藤沢二郎へ行く道のりは何気にラーメン激戦区となっている。

その通り沿い、ダイエーの向かい側に在った『地獄の担々麺』が閉店し、昨年末にその場所で新たに開店した二郎系の店『豚仙人』。

豚仙人は既に横浜にあるので2号店ということになるのかな。

オープンから1ヶ月経ち、味やオペも落ち着いただろうということで行ってみることにした。

ちなみに豚仙人はエゴサーチをしているようなので、ボクなりに真面目に正直な感想を書かせてもらうことにする。


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店内はコの字型のカウンター。

19時半過ぎに購入した食券の時間が既に30分ずれている。

席に着くとすぐにホールスタッフに好みを聞かれ、「アブラマシ、ヤサイマシ」とオーダー。

ホールスタッフと別に奥の厨房には2人の店員。

麺はテボザルで茹でられていた。

10分程で配膳。


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国産豚大ラーメン600g+ヤサイマシ+アブラマシ+味たまご。

味の濃さは卓上の醤油ボトルで調整するようになっている。

ニンニクはデフォルトで入っていたので店員に小鉢をもらい、そこへ避難させた。

「説明不足で申し訳ありません。ニンニク不要な場合は『ニンニク無し』とお伝えください。」と丁寧に謝られた。


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乳化したスープはその見た目に反してかなりあっさりしたもの。

味の薄さは醤油ボトルでカバーできる。

しかし大量に入れた背脂が溶け出して乳化しただけのスープは豚出汁も豚骨もかなり弱く、旨味もコクもキレも無い飲んでいてフラストレーションのたまるもの。


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ヤサイはモヤシがクタッとなった柔らかい茹で加減。

コールした塊アブラと醤油を回しかけて食べると箸が止まらなくなる程美味しく、あっという間に無くなった。


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ブタはデフォで一枚。

厚みのあるもので、箸で掴むと崩れてしまいそうなくらい柔らかく程好い味付け。

ボクは一枚でも十分だが、本来ならブタ二枚はほしいところ。

ましてや国産豚ラーメンと謳うなら『ラーメン富士丸』のようにラーメンと国産ブタラーメンに分けたほうがチャーシュー好きな人は勘違いしないと思う。



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二郎標準からすると太めな平打ち麺。

小麦の風味がする表面ツルッとして中はモチッとする啜りやすいもの。

テボザルで茹でている最中に麺をちゃんと撹拌していないのか、所々麺がダマになっていたのが非常に残念。

そしてスープが弱すぎて麺とのバランスが悪すぎる。



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半熟トロトロの味たまごは全くといって良いほど味が染みていない、ただの半熟玉子。

今は全然通っていないが、近くの『松壱家』の味玉も昔はそんなだったなぁ。



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今後の為に敢えて辛口評価をさせてもらったが、是非ブラッシュアップして人気店になってもらいたいと思います。

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