仕事帰りに部下達と秋葉原の志奈田へ行ってきた。
まずはビールで乾杯✨🍻🎶
ビールを飲み終えた頃にラーメンの出来上がり。
得のせ純濃つけ麺大盛+追加味玉。
では早速、いっただっきまーす( ・∇・)
まずはいつもの儀式、素の麺を一啜り。
フィットチーネのような全粒粉の平打ち麺。
ツルツルシコシコして小麦の旨味と甘味が感じられる。
スープは鶏ポタに煮干しの旨味が入った濃厚なもの。
仄かな酸味も感じ、麺との相性もすこぶる良い!
途中でレモンを絞り柑橘系の酸味をプラスして味変。
爽やかな風味が一層食欲をそそる!
コマチャーシューはごはんで食べたい一品。
鶏モモチャーシューはしっとりと、薄味のレアチャーシューは麺と一緒に食べても良し(^^)d
黄身まで味の染みた味玉。
ゼリー状になったボク好みの逸品!
スープ割りをしてもらうと煮干出汁の清湯スープを足してくれる。
一瞬有りがちな泥系つけ麺かとも思ったが、良い意味で期待を裏切る一杯だった(*^O^*)
ごちそうさまでしたm(__)m