この日はかみさんと昼ごはんを食べに本郷台のフリーバーズに行ってきた。
フリーバーズは2018年6月にオープンしたばかりの新店。
店長は『ラーメンの鬼』とも言われていた支那そばやの店主、故佐野実氏の元で20数年もの間助手を(と言う事は支那そばやが鵠沼にあった頃から)勤めていた直弟子らしい。
オールドアメリカンスタイルな内装の店内はラーメン店の雰囲気というよりカフェバーっぽい。
最近の流行りなのかな。
蘊蓄が書かれたボードを見れば、なるほど佐野イズムを感じる。
店員は店主と奥さん？綺麗な女性助手の二人。
店内ボクたちしかいなかったが、暫くするとあっという間に満席(^^;
タイミング良かったなぁ。
で、券売機横にあるレモン水を飲みながらまったりしているとラーメンの着丼。
スペシャル塩ラーメン。
＆ワンバンごはん小🍚
金色に輝くスープは一瞬薄味かなと感じたが、鶏ベースに幾重にも重なる出汁がかなりしっかりと出た繊細かつ輪郭のはっきりしたもの。
いやぁ、これは美味い！
三河屋製麺の細ストレート麺は昔鵠沼で食べた支那そばやの味と食感を思い起こさせるもの。
スープとの相性も抜群！
さっぱりとした鶏チャーシューとしっかり味の染みたバラチャーシューの違いを楽しみながら啜る麺がまた美味い！
穂先メンマは柔らかく仕上がっていて箸休めにもちょうど良い。
デフォで半玉付く味玉は濃厚な黄身までしっかり味が染みていた。
完食。
普段スープを少ししか飲まないかみさんも殆んど飲み干していた(*^。^*)
ごちそうさまでしたm(__)m
