家系ラーメンの旅シリーズ。
この日は此処を抜きにしては語ることの出来ない家系総本山吉村家へ行ってきた。
先に食券を購入してから待ち列に接続。
いつも混んでいるイメージの吉村家。
殊にこの日はタイミングの悪く、21時半に到着するとJリーグ観戦帰りのマリノスファンのお客さんおよそ100人が並んでいた。
一度に12~13人ずつのロット入れ替え制。
回転はかなり早く、およそ一時間半で店内へ。
これが富士丸神谷本店だったらラーメンにありつけるのはきっと次の日の朝になるだろう。
活気溢れる店内は店員が6人。
吉村店主は不在。
程なくラーメンの着丼。
チャーシュー麺大盛+海苔増し+ワンバンライス。
閉店間際のスープは、豚骨がボディにガツンと来つつ醤油先行型の鋭さを感じるもの。
鶏油の効きも申し分なく、コクのある深い味わいにレンゲを持つ手が止まらない!
モチモチとしてコシのある酒井製麺の中太麺は短めで啜りやすく、スープの持ち上げ感も素晴らしい!
スモークされたチャーシューは、薫香と共に肉汁が口の中に溢れ出す逸品!
スープに浸してもヨレない海苔を巻いて食べれば上品な磯の香りが鼻腔を突き抜けていく!
他の追従を許すことの無い珠玉の一杯。
大大満足マンゾー🐘パオーン!!
ワンバンするのを忘れていた訳じゃないよ。
ただ写真撮るの忘れて夢中で食べてしまっただけf(^_^)
ごちそうさまでしたm(__)m