家系ラーメンシリーズ。
この日は家系御三家の一つ、本牧家へ行ってきた。
もうご存知の方も多いとは思うが、本牧家は吉村実氏が本牧に開いた吉村家の二号店。
その後、弟子(現六角家社長)に店を任せるも吉村氏と決別し下永谷に移転。
吉村氏が本牧家のすぐそばにわざと環2家を出店して嫌がらせをしたという噂もあるとか。
行列の激しい環2家に比べ、客はボクとかみさんの二人だけの店内は店員も二人。
ラーメン中+海苔+味付玉子+ネギチャーシュー丼。
まずはスープを一口。
鶏油の層がかなりあるのに輪郭のしっかりしたスープは味にコクと深みのあるもの。
バランスのとれたスープは、醤油先行型の直系スープとは一味違った印象。
うんまぁ(*´ω`*)
うおォン!
モチッとした食感の麺はスープの持ち上げ感もすこぶる良く、何しろ麺自体が美味い!
ウンメェェエエ(≧∇≦)ノシ
噛むと肉の旨味が溢れるチャーシューは、所謂昔ながらのタイプ。
スモークされた直系タイプのチャーシューが苦手なかみさんにも好評だった。
ボクは嫌いじゃないんだが鶏油をたっぷり吸っているホウレン草。
麺と一緒に食べるよりもライスの方が合うかも。
厚さが標準より気持ち薄めな海苔は、それでいながら溶けることもない(^^)b
麺と共に頂くと、磯の香りが広がり箸が止まらなくなる(*^O^*)
細かく刻んだチャーシューとタレで和えた白髪ネギがご飯との相性ピッタリ!
たまんねぇ(о´∀`о)
デザートの味玉はほぼ固茹で。
黄身までしっかり味が染みて美味い!
ハァ満足マンゾー(* ̄∇, ̄*)
オールドスタイルな一杯を堪能させてもらいました!
ごちそうさまでしたm(__)m