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家系ラーメンシリーズ。

この日は家系御三家の一つ、本牧家へ行ってきた。


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もうご存知の方も多いとは思うが、本牧家は吉村実氏が本牧に開いた吉村家の二号店。


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その後、弟子(現六角家社長)に店を任せるも吉村氏と決別し下永谷に移転。


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現在オーナーは別の人になったが、当時は新聞沙汰になったほどのお家騒動だったらしい。


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吉村氏が本牧家のすぐそばにわざと環2家を出店して嫌がらせをしたという噂もあるとか。

行列の激しい環2家に比べ、客はボクとかみさんの二人だけの店内は店員も二人。


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ラーメン中+海苔+味付玉子+ネギチャーシュー丼。


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まずはスープを一口。

鶏油の層がかなりあるのに輪郭のしっかりしたスープは味にコクと深みのあるもの。

バランスのとれたスープは、醤油先行型の直系スープとは一味違った印象。

うんまぁ(*´ω`*)


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うおォン!

モチッとした食感の麺はスープの持ち上げ感もすこぶる良く、何しろ麺自体が美味い!

ウンメェェエエ(≧∇≦)ノシ


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噛むと肉の旨味が溢れるチャーシューは、所謂昔ながらのタイプ。

スモークされた直系タイプのチャーシューが苦手なかみさんにも好評だった。


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ボクは嫌いじゃないんだが鶏油をたっぷり吸っているホウレン草。

麺と一緒に食べるよりもライスの方が合うかも。


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厚さが標準より気持ち薄めな海苔は、それでいながら溶けることもない(^^)b

麺と共に頂くと、磯の香りが広がり箸が止まらなくなる(*^O^*)


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ネギチャーシュー丼はもう少し食べたいときに最適な一品!


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細かく刻んだチャーシューとタレで和えた白髪ネギがご飯との相性ピッタリ!


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スープに浸した海苔で巻いて食べると至福の極み!

たまんねぇ(о´∀`о)


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デザートの味玉はほぼ固茹で。

黄身までしっかり味が染みて美味い!


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ハァ満足マンゾー(* ̄∇, ̄*)

オールドスタイルな一杯を堪能させてもらいました! 

ごちそうさまでしたm(__)m