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三年かけて千葉三大ラーメンを巡る旅最終章。

一昨年のアリランラーメン、昨年の竹岡式ラーメン梅乃家に続き、三大ラーメン最後となる今回は勝浦式坦々麺の元祖と言われている『江ざわ』に行ってきた。


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平日の11時過ぎに到着。

既に満席なので予約表に名前と連絡先を記入。

1時間半後に再来店するように言われたので外房をフラフラとドライブしてきた。

さすが元祖!平日でもこの人気なのね(^^)b


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メニューはこんな感じ。

辛いのはあまり得意じゃないので普通の坦々麺にしよう。

冷やし坦々麺もあるぞ。

これも食べてみよう(*^^*)


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ミニ丼もあるな。

これも注文しちゃおう(^.^)

で、先に来たのがこれ。

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坦々つけ麺大盛+ミニ焼肉丼


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麺丼には白髪ネギや、刻み海苔が入っている。


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つけ汁にはネギや玉ねぎが浮いている。

チャーシューや挽肉は入ってないんだな。


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取り敢えずつけ汁に白髪ネギと海苔を移していたらラーメンの着丼。


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坦々麺


えっ!?これもチャーシューや挽肉が入ってない。

四川坦々麺だと挽肉の肉味噌が入ってたり芝麻醤の白濁したスープの中に真っ赤なラー油が浮いているけど、この勝浦式坦々麺はひたすらに赤黒いスープ。

こういうものなのかな?


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冷水で〆られた麺は透き通っている。

ツルシコで喉越し良く美味しい!


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醤油ベースのつけ汁は炒めた玉ねぎの甘味が馴染み、胡麻の風味も感じられる。

麺を浸けながら食べるのでそれほど辛みを感じなく食べやすい。


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ラーメンの麺もつけ麺の麺と同じもののようだ。

こちらの方が麺に絡んだスープの旨味や辛みをダイレクトに感じられる。


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そのスープは思ったよりもマイルドなラー油の辛みと鶏ガラ醤油スープのクセになる旨味でレンゲが止まらなくなってくる!


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カプサイシン効果で吹き出る汗を拭いながら、近くを通った店員さんに聞いてみた。

「勝浦式坦々麺には肉味噌って入っていないんですか?」

店員「うちはそうですね。チャーシュー坦々麺には入っていますし上坦々麺には挽肉が入っています。」

最初に聞けば良かった┐('~`;)┌


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焼肉丼の写真を撮り忘れてしまったが、これが最近食べたミニ丼の中で一番美味しかったかも(^^)b


同じ「坦々麺」と言う言葉を使っていても、芝麻醤を使った四川坦々麺とは異なる勝浦式坦々麺。

堪能させてもらいました( ´∀` )b

今回で千葉三大ラーメンを三年かけて巡る旅は終了したけど、ここに来る途中や勝浦漁港近くにも勝浦タンタン麺の店が点在していたので機会があれば行ってみたいと思う。

ごちそうさまでしたm(__)m













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三年かけて千葉三大ラーメンを巡る旅その2。

昨年のアリランラーメンに続き、今年は竹岡式ラーメンの梅乃家へかみさんと行ってきた。

10時50分の到着。

おっ!空いているぞ(^^)b


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と、ぬか喜びしていたら15人以上の並び。

通りの裏側が店の出入口なのね(^^;

しかもお年寄りも結構並んでいる。

優しい味なのかなぁ?


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15分程で店内へ。

店内はテーブル席のみ。

80歳前後の老夫婦の隣に案内された。

常連客らしいこのご夫婦、店員のおばちゃんに   

「今日もいつものチャーシュー麺?」

と聞かれ、チャーシュー麺を注文していた。

年配の方でも食べれるのならボク達もたべれるだろうとチャーシュー麺を注文。


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店内はほぼ地元の常連客で賑わい、高齢のお客さんもチラホラ。

差し入れを持って来たお客さんもいたりと。

富津市民の憩いの場なのかな。


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大チャーシューメン950円+やくみ(玉葱微塵切り)50円

敢えて値段を載せてみた。


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事前情報によると、

薬味の玉葱(鈴屋は長葱)が乗っている。

②チャーシューを漬け込んだ醤油ダレを麺を茹でたお湯で割った真っ黒なスープ

③都一の乾麺=インスタント麺(鈴屋は生麺)を使用している

これが竹岡式の特徴らしい。

特徴と言うのに①の薬味が別料金なのも笑えるが(^^;


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スープを啜ると豚出汁を奥の方に感じる醤油ダレ強めなスープ。

えっ!?ご年配の方々はこれを召し上がってるのですか!?

しかも皆さんほぼ常連のようで(*_*;


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厚さ1cm以上はあるバラチャーシューはしっかりと醤油が染みた食べ応えがあるものが10枚も!

かみさんと目が合うと、黙ってボクの丼にチャーシューを5枚移してきた( ̄0 ̄;)


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都一の乾麺は大盛りにするとスゴい量!

醤油染みて真っ黒に染まった麺は啜っている間にどんどんスープ吸って全然減らない、てか増えていく。

で、しょっぱい(。´Д⊂)


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かみさんも麺だけはなんとか食べていたが、その目は店の向こうに広がる東京湾を見つめていた。


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なんとか完食。

この値段でこのクオリティ。

アクアラインを木更津方面へ走っている時は鈴屋も連食しようと目論んでいたが、すっかり心が折れてしまった。

ふと、隣の老夫婦に目を遣るとしっかり完食していたΣ(゜Д゜)


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地元の方々に愛されているローカルフードは、ボクにはまだまだ理解できない奥深いものがある。

ごちそうさまでした。





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口直しに海ほたるでヨゴリーノのパフェを、かみさんはIDE牧場のクレープを食べながら休みを満喫(^^)b


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あとスタバでアイスコーヒー。













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