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この日はとみ田が臨休だったので系列店の富田食堂に行ってきた。

ここは並ばずに富田と同じつけ麺が食べられるという便利な店。


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店内は奥の方に広がる造り。

本店とは違い、すぐに座ることが出来た。

店員は誰が店主かわからないが、若いスタッフが多数。


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食券を購入し注文したのは勿論つけ麺。

つけ麺は茹で時間がかかると言われたが、元々とみ田に行くつもりだったのでそんな事はモーマンタイ。

他のお客さん達のラーメンが運ばれ、暫くしてから僕のラーメンが着丼。


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濃厚特製つけ麺(特)スープ増し+ザ・チャーシューご飯。

冷水できっちり〆られた麺はとみ田と同じように丼の中に綺麗に折り畳まれている。


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まずは素の麺を一口。

割り箸を使ってもスルスル逃げてしまうほどツルツルの麺は讃岐うどんのようにコシが強く、噛むと口の中に小麦の香りが広がり喉越しも抜群!

ウンメェエ!!


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この極太麺をしっかりと受け止める濃厚なつけ汁。

今やドロ系つけ汁は何処でも食べれるが、その中でもとみ田のつけ汁は洗練されていてかなりクオリティーが高い。

それと同時にこのつけ汁の中にある甘味が大勝軒からの流れを感じさせているのかなと、ふと思った。


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チャーシューはロースとバラの二種。

ロースは炙られ香ばしくしっとり。

バラは脂身の甘味を感じるジューシーなもの。

柔らかく煮込まれたメンマは心地よい歯応え。


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チャーシューごはんは可もなく不可もなくそのままの味。


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スープ割りをしてもらい


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まずは味玉ごはんでいただきます🍴🙏

味玉うんまっ!!


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次に特製ダブルペッパーを一振りし


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雑炊にしていただきます🍴🙏

ウミャー(≧∇≦)ノシ


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完食。

ハァ大満足マンゾー🐘パオーン!

まあ昼ごはんに二千円近くもかけて不味かったら悲しいか😅

ごちそうさまでしたm(__)m










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中央道甲府インターから五分ほどの場所にあるうゑずに行ってきた。

ここはかの有名な松戸『中華蕎麦とみ田』の一番弟子が2015年に開いたお店。


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基本的につけ麺と中華蕎麦の二種類のみ。

お土産つけ麺もある。


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店員さんに言われ食券を購入し列に並びます。

初めてでも店員さんが優しく誘導してくれるので何も不安は無かった(^^)d


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カウンター席右側と左側に別れたロット入れ替え制。

店主は黙々とラーメンを作りながら店内の様子や客の動向に気を配り、店員に指示を出していた。


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つけ麺味玉特盛。


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艶々輝く全粒粉の麺は綺麗に折り畳まれている。

チャーシューは炙りチャーシューとローストチャーシューの二種。

もうこれだけでもワクワクする(*^^*)


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食欲をそそる香りのつけ汁!

うんまそー(*^O^*)

では早速、いっただっきまーす( ・∇・)


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まずはいつもの儀式、素の麺を一口。

四角い断面の太麺はモチモチとしてコシがあり麺自体が美味い(≧∇≦)

コリャスンゲー!

ゥウンメェェエエ!!


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次につけ汁に潜らせていただきます。

粘度の強いドロ系のつけ汁は動物系の出汁に負けないほどに魚介が強く、舌にざらつきを感じるほど!

かといって塩分が強いわけでもなく麺との相性もバッチリ!

チャーシュー二種も各々の個性が素晴らしすぎてコリャたまらん!(*≧∀≦*)

走召糸色ヤバウマ

DE∀TH!!

気が付けば最後まで飽きること無く夢中で啜っていた(*´ω`*)

残ったつけ汁をスープ割りしてもらう際、ネギと柚子を入れるか聞かれる気配りも嬉しい(^^)b


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ローストチャーシューご飯。

スープ割りと一緒にいただきます。


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玉ねぎのジュレがかかったローストチャーシュー丼は白ゴマと小ネギが振りかけられて、さっぱりといただける〆の逸品!


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半熟味玉と割りスープを入れて雑炊風にしても美味し!


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ハァ大大満足マンゾー(* ̄∇, ̄*)  

ごちそうさまでしたm(__)m

せっかくだからもう一軒行こう♪





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