2018年01月

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いつものように伊勢佐木長者町のコンビニで挨拶がてら買い物をしたボクは


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珈琲館の前で愉快な仲間達と合流し景気付けの一杯🍻

からの~


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 ラーメン二郎横浜関内店。


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背の高い新しい助手さんの列整理。
(ゴメン名前忘れちゃった。)


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夜の部は麺上げりょうちん助手さん、しょうちゃん助手さんのサポート。

程なくラーメンの着丼。


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小ブタラーメン+味玉。


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ブタはいつものように安定のフワトロジューシー!

ウンメェェエ(*´ω`*)!!


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麺はプツッと切れるボソッとしたもの。

スープは豚骨と豚出汁が弱く加調が強めなもの。

一時休業明け以降変わってしまった気がする。


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デザートの味玉は黄身までしっかり味の染みたもの。


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以前の味を探していたら殆ど飲んでしまった。

ごちそうさまでしたm(__)m


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このあと近くの居酒屋で飲み直し✨🍻🎶


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ご一緒くださいまして有難うございました!






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三年振りに飯田商店へ行ってきた。

平日の11時半に着いたのにスンゲー行列!


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一時間待って食券を購入し、ようやく店内へ。

前に来た時は田舎の食堂みたいなテーブル席だった。

それが今回厨房の様子と店主の手さばきがよく見える、まさにライブ感のある料亭のカウンター形式にリニューアルされていた。

で、ボクが最初に注文したのはこれ。


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わんたん入り醤油らぁ麺。

良い香り!

では早速、いっただっきまーす( ・∇・)


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まずはスープを一口。

三種類の鶏から取ったというスープは澄みきった上品な味わいながら、奥行きの深い輪郭のしっかりしたもの。

コリャ美味い!

レンゲを持つ手が止まりません(*´ω`*)


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麺は細めストレート。

麺一本が結構長く柔らかめ。

かみさんはもう少し固め方が好みのようだったが、スープとの相性が抜群で箸を持つ手が止まらない!

ウンメェェ!


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わんたんは二種入っている。

これは豚わんたん。

餡に金華豚のバラを使用しているわんたんは、噛むほどに濃厚な肉汁が溢れだしてくる!


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これは鶏わんたん。

滋賀産地鶏のムネ肉とモモ肉で作られた生姜香る餡はさっぱりと頂ける!


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低温調理されたレアチャーシューは歯がスッと入るほど柔らかで口の中に肉汁が広がるジューシーなもの!


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モモ焼豚はやはり中心部が薄ピンク色になったもので程好い食感。

口に入ると芳ばしい香りが広がる!


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箸休めの穂先メンマは歯応えが楽しい!


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感涙の内に完飲!

素晴らしい一杯だった!


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お肉ごはん。


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数種類の茶葉で燻じたレアチャーシューが固めに抱き上げられたごはんとの相性抜群!

たまねぎのジュレがチャーシューとごはんをより一層結び付け、芽葱とBPが良いアクセントとなっている。


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大満足!

ラーメン屋のレベルをはるかに越える一杯だった!


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これはかみさんが食べたわんたん入り塩らぁ麺。

かみさん曰く、「こんなに美味しい塩ラーメン初めて!」

次回はこれにしよう!


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つけ麺についての説明文(以下HPhttp://r.iidashouten.com/?page_id=30より)

※濃厚な昆布と鰹の水出し(火を入れない)が麺に絡まっています。

初めは塩を少し麺につけて麺だけで、後、つけ麺としてお召し上がり下さい。

後半に湯河原産の柑橘を絞ってさっぱりと(入れすぎ注意)お召し上がり下さい。

麺の器に残った水出しが、スープ割に出来ます。


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まずはつけ汁の配膳。

芳醇な香りが食欲をそそります。


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箸に浸けて一口。

醤油らぁ麺のスープより輪郭のしっかりしたつけ汁は更に鶏の旨味と醤油の風味を感じ、鶏油が良い仕事をしている!


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左からすだち、生海苔、塩。

塩は片栗粉のように決め細やかなパウダー状のもの。


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最後に麺の配膳。

麺は濃厚な昆布と鰹の水出汁に浸かっている。


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つけ麺(濃厚昆布鰹水出汁)

では早速、いっただっきまーす( ・∇・)


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麺は醤油らぁ麺と同じく細めストレート。

濃厚昆布鰹水出汁がトゥルントゥルンです。

説明のとおり塩を付けて頂きます。

ウンメェェエ!!

もうこれだけで十分美味い!


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塩だけで半分くらい食べてしまったので残りはつけ汁に潜らせて頂きます。

ウオッ!

美味すぎて箸が止まりません!!


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つけ汁の具材はロース叉焼、鶏チャーシュー、コリコリの太いメンマ、三葉。

それぞれが喧嘩をすることもなく特にチャーシューは絶品!


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生海苔を入れると磯の香りがし、すだちを搾って頂くと清涼感がまた素晴らしい!


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〆は濃厚昆布鰹水出汁をつけ汁に入れてスープ割り。


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感涙の内に完飲2。

ハァ大大満足マンゾー(* ̄∇, ̄*)


ごちそうさまでしたm(__)m







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と言うことなのでイベリコ狙いで息子達と行ってきた。


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ラーメン二郎湘南藤沢店


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食券を購入して背後霊待ちに接続。

店員は店主不在でピロくんの麺上げにタカちゃんのサポート、ガクチャンの列整理。

食券を見せると三人スンゲー嬉しそうな顔して準備を始めた(^^;


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程なくピロくんから

「マシの方、ニンニクは?」

ボク「…はあ?(・o・)?」

で、ラーメンの

着 丼 。


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あぁあぁ( ノД`)…。

(一応、大ラーメンヤサイ少なめ+生卵)


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なんか麺が寄っちゃってるし(^^;

では気を取り直して、いっただっきまーす( ・∇・)


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イベリコ豚。

何となく有り難い感じもするが、実はイベリア半島産の豚全てを指す言葉。

栗を食べて育っているのはごく一部でその肉質は決め細やかでジューシー、価格も下手な和牛よりも全然高い。

駄舌なボクにはよく分からなかったが二枚で十分満足(* ̄∇ ̄*)


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うぉオン!

すり鉢にギッチギチに詰められた麺は引っ張り出すのに一苦労!

上の方の釜揚げ状態の麺がエロすぎてたまらない(*´ω`*)


18-01-18-13-40-06-128_decoはぁ ラブラブ
ぶち込みたい(///ω///)♪

食べても食べても全然減らないので毎度おなじみの


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パイルダー・オン!


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TKJ~♪

ズルズルッと啜れて

口侯 走戉 し
キ友 君羊 !


悪戦苦闘していると他のお客さんが

「それ、どれくらい有るんですか?」

ピロ「小二つと麺半分位ですかね😁」

いやいや、遠回しな言い方してるけど

それって大小でしょ😅


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なんとか全部食べ切ったけど、スープに脂が回りすぎて麺と合って無い気がした。

はっきり言うと

ボヤッとしてパンチが無い。

ごちそうさまでしたm(__)m


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この日はスモジでかみさんと晩ごはん。


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僕達が入店したところで店じまい(^^;

会社員風の若い人達が店主と談笑しながら披露宴用のビデオメッセージを撮影していた(^^)


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店主に挨拶後、食券を購入して席が空くまで背後霊待ち。

入り口近くの二席が空き案内された。


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店員は佐々木店主と若い男性助手二人の三人体制。

別に閉店準備要員が二人いた。

程なくラーメンの着丼。


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大ラーメン+ニンニク+生卵。

では早速、いっただっきまーす( ・∇・)


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ニンニクは大さじ二杯ほど。

ヤサイは少しクタ気味なモキュモキュした食感。



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生姜香るブタは赤身しっとり脂身フワトロの

走召糸色女少ネ申月豕

ドンッ爆弾                                爆弾ドンッ
ドンッ爆弾                          爆弾ドンッ
ドンッ爆弾                    爆弾ドンッ
ドンッ爆弾               爆弾ドンッ
ドクロドクロドクロドクロドクロドクロドクロドクロドクロドクロドクロ
ドンッ爆弾     爆弾ドンッ
ドンッ爆弾 爆弾ドンッ
ドンッ爆弾ドンッ
ドンッドンッ
ドンッ


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オーション香るスモジ麺!

スープを纏ってきつね色に染まっています(*^^*)


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うぉオン!

柔らかいのにコシのある独特なスモジ麺!

ズバズバ啜れて

口侯走戉 し キ友君羊

ゥウンメェェエ!!

半分程食べたところで毎度おなじみの


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パイルダー・オン!


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TKJ~♪

卵かけご飯のようにズルズルッと食べれちゃう(*´ω`*)


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黄金色に輝くスープが美味くない訳がない!

走召糸色

ヤバウマプースー

ドンッ爆弾                                爆弾ドンッ
ドンッ爆弾                          爆弾ドンッ
ドンッ爆弾                    爆弾ドンッ
ドンッ爆弾               爆弾ドンッ
ドクロドクロドクロドクロドクロドクロドクロドクロドクロドクロドクロ
ドンッ爆弾     爆弾ドンッ
ドンッ爆弾 爆弾ドンッ
ドンッ爆弾ドンッ
ドンッドンッ
ドンッ

あぁ、丼から口が離れませーん( ´△`)


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あ、また飲んじゃった(*_*;

ハァ大大満足マンゾー(* ̄∇, ̄*)

ごちそうさまでしたm(__)m


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この日白楽の日高屋で待ち合わせた◯んちと愉快な仲間達。


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いつものようにラーメン食べずにメンマと空豆をつまみにビールや緑茶ハイにハイボールをしこたま飲んだ僕達が千鳥足で向かった先はここ。


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ファットン。

注)ここから先はほぼ記憶が有りません。


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懐(なつ)そば肉ハイパー。

…らしい(^^;


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スンゲーブタの量!


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こんなに沢山のブタ絶対に食べれないだろうと思っていたけど、超絶美味くてペロッと食べれちゃった記憶がおぼろ気にある。


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油そばみたいだね。


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うぉオ…

全く覚えてません(^o^;)


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生卵はセットで付いてたのかな?


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隣の友達から味見にと、パタンをもらった。

これは中々インパクトがあり、ニンニクが強烈に口の中を支配した記憶に残っている。

次の日が仕事でなければしっかり食べたかった。


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ごちそうさまでしたm(__)m

飲みすぎて友人の一人は戸塚で、ボクは大船でリバースしそうになった。

◯◯◯くん、ブロックしてくれて有難う!




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